Veganer Wein, vegane, vegetarische und traditionelle Brettljause, vegane Säfte


Außergewöhnliche Bretteljausen an der südsteirischen Weinstrasse

Verschiedene Brettljausen und veganer Wein im Bioweingut Knaus an der südsteirischen Weinstrasse.

Ein schöner Bericht über unseren Buschenschank hier auf Steirische-Spezialitaeten


Biobuschenschank an der Suedsteirischen Weinstrasse

organic wine of styria
Vegane Bretteljause
Südsteirische Weinstrasse

Unsere Bio-Jause im steirischen Buschenschank

In der Buschenschank werden traditionell kalte Speisen und hausgemachte Mehlspeisen serviert. Das typische Buschenschank-Gericht ist die „Brettljause“. Sie besteht aus Aufschnitten und Aufstrichen mit Kren und Schwarzbrot und wird auf einem Holzbrettl serviert.

1. Zertifizierter BIO Buschenschank in der Steiermark

9 Weinsorten, tief verwurzelt und nachhaltig hergestellt und vielfältige Bioprodukte von selten gewordenen Haustierrassen anderer Biobauern finden sich auf der Speisekarte. Besonders köstlich ist das im Holzfeuer gebackene Roggen-Weizen oder Dinkel-Brot. Besucher werden beim Genuss von Biowein, Biojause, Biosäfte oder Biobrände mit  Ruhe und Entspannung belohnt.

 

 

 

 

 

Neu im Buschenschank seit 2011 unsere

Vegane Bio-Brettljause und schon immer unsere veganen Bioweine,

 

Guten Appetit wünscht Familie Knaus !

organic wine of styria

 

 

 

Am 17. August 1784 hat Kaiser Josef II. die rechtliche Grundlage für den Buschenschank durch eine Zirkularverordnung geschaffen. Mit diesem Zirkular erteilte Josef II. jedermann die Erlaubnis, die von ihm selbst erzeugten Lebensmittel, Wein sowie Obstmost zu allen Zeiten des Jahres, wie, wann und in welchem Preise er will, zu verkaufen oder auszuschenken. Die Josefinische Zirkularverordnung wurde 1845 durch ein Hofkanzleidekret erneuert. Da man sich schon damals nicht immer an die Verordnungen hielt, wurde es bald, nämlich 1883, notwendig, den Ausschank anzeigepflichtig zu machen und von den Bezirksbehörden kontrollieren zu lassen. Heute hat jedes Bundesland ein eigenes Buschenschank-Gesetz. Das hervorragende kulinarisches Angebot und international ausgezeichnete Weine der Winzer haben Buschenschänke zu beliebten Ausflugszielen gemacht.